以前燒開水都用燒水壺，但隨著經濟水平的發(fā)展，現(xiàn)在幾乎家家都開始用起了電水壺，三五分鐘就能燒好一壺開水，用起來非常方便。但與此同時，有傳言稱，“電熱水壺屬于不銹鋼材質，燒時間長了，里面的金屬元素析出，不僅會導致神經中毒還會致癌?！睙崴覀兠刻於茧x不開，那用電熱水壺燒的水還能放心喝嗎？
之所以會有人認為長期喝電熱水壺燒開的水會致癌，主要因為擔心電熱水壺里面的錳元素超標。這種觀點猛一聽起來好像挺有道理的，但是它卻經不起推敲。電熱水壺的制作材料中雖然含有錳，但其是以致密組織存在的，日常煮水很難析解出來。即便是持續(xù)翻煮1000小時以上，能析出的錳元素也是很有限的，日常正常使用電熱水壺，并不會析出大量錳，對人體的影響基本可忽略不計。
也就是說，只要購買的是正規(guī)產品的話，其實是安全的，沒有中毒、致癌的風險。不管購買哪種電熱水壺，都得購買合格產品。
如果購買不銹鋼熱水壺，盡量選用304不銹鋼、316不銹鋼等食品級不銹鋼，或是選擇帶有“執(zhí)行標準GB 9684-2011”或“食品接觸用”標識以及字樣的電熱水壺；如果買玻璃熱水壺，應選用高硼硅玻璃，其性能穩(wěn)定，材質安全，且不容易生成水垢；陶瓷電熱水壺，如果是彩色的，可能析出重金屬有毒元素，建議最好選擇內壁無顏色、無圖案的；折疊式熱水壺建議選用食用級硅膠的材質，它無毒無味，安全性高。
另外，燒水壺不是“萬能鍋”不要用來煮茶、煮泡面等，容易發(fā)生食物堵塞導致蒸汽無法釋放，很可能縮短燒水壺使用壽命，甚至引發(fā)火災。
來源：“辟謠平臺”微信公眾號綜合新華網、文匯報、中國互聯(lián)網聯(lián)合辟謠平臺、光明網
（作者：南寧舉報辟謠)
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