夜幕降臨，華燈初上，南寧各大美食夜市街日復(fù)一日地在璀璨霓虹中逐漸熱鬧起來，餐館里座無虛席、攤位上人聲鼎沸。滾燙的炭火、溢香的烤肉、潤喉的涼茶、爽口的酸嘢……歡聲笑語在觥籌交錯(cuò)中彌漫，無論是南寧本地美食，還是外地招牌小吃，各家美食攤位前都排著長隊(duì)，店主熱情地招呼顧客，忙得不亦樂乎?！靶〕云奉愄貏e多，讓人眼花繚亂，吃了這個(gè)還想吃那個(gè)?！笔忻裼慰驼f道。
平西夜市特色美食吸引市民游客前來品嘗。 記者 黃紅錦 攝
每天不到21時(shí)，平西夜市的黃記酸嘢攤前就會(huì)有不少食客排隊(duì)?！岸颊f‘美人難過酸嘢攤’，很多外地游客對(duì)南寧的酸嘢、涼茶都很好奇，想品嘗一番。”已在平西夜市擺攤十多年的攤主黃英志告訴記者，以前逛夜市的大多是本地人，現(xiàn)在許多外地游客都來打卡，客流量的增加也讓他們的收入增加了不少。
在新鮮水果表面澆上地道紅糖汁、撒上椒鹽粉，口感瞬間變得豐富起來；半肥瘦的肥?？局廖⒔梗渖咸刂漆u汁，一口咬下去滿嘴牛油香；薄透的粉皮卷上肉末和蔬菜，搭配黃皮醬，便是南寧特有的味道……在平西夜市，美食的火爆“出圈”也吸引了演員、美食博主的頻頻探訪，大流量和快傳播讓這條小巷“星光熠熠”。
農(nóng)院路夜市也是人們品嘗美食的好去處?！奥爩W(xué)長學(xué)姐們說，這里很多店都開了十幾年，而且這里的美食‘與時(shí)俱進(jìn)’，只要是熱門小吃，在這都能吃上?！贝髮W(xué)生韋懿欣說。
轉(zhuǎn)行做港式牛雜的“90后”攤主梁思揚(yáng)，是美食行業(yè)的“新人”。他告訴記者，近年來，南寧市對(duì)美食夜市給予了一定的支持和宣傳，提振了夜經(jīng)濟(jì)及相關(guān)行業(yè)發(fā)展的信心?！耙率匙⌒卸际鞘忻竦膭傂?，只要用心做，還是有競(jìng)爭(zhēng)力的?！绷核紦P(yáng)告訴記者，自己正考慮通過拍攝短視頻和直播的方式吸引更大客流。
“夜食”是夜經(jīng)濟(jì)中濃墨重彩的一筆，“夜娛”“夜購”也讓夜經(jīng)濟(jì)煥發(fā)光彩。在邕州古城·三街兩巷歷史文化街區(qū)，市民游客白天感受古建筑魅力，晚上逛街品美食，體驗(yàn)不同的文旅業(yè)態(tài)；在民生廣場(chǎng)·水漾市集，除了有非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和美食的相互融合，還能夜游邕江，感受綠城夜景。多元化的夜間消費(fèi)場(chǎng)景，為游客帶來消費(fèi)新體驗(yàn)。
要讓“網(wǎng)紅”夜市實(shí)現(xiàn)“長紅”，優(yōu)質(zhì)的管理服務(wù)是保障。商戶亮證經(jīng)營、保潔人員不間斷打掃、食品安全嚴(yán)把關(guān)、多部門聯(lián)動(dòng)巡邏疏導(dǎo)……南寧市正通過完善配套服務(wù)、完善空間布局、創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)營銷等方式，充分釋放夜間經(jīng)濟(jì)活力，為城市經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展持續(xù)增添新動(dòng)能。（記者 楊盛）
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（作者：楊盛)
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